Przygotowanie:

1. Umyj buraki. Upiecz je, zawinięte w folię aluminiową, w temperaturze 200 stopni – około 40-50 minut (czas pieczenia zależy od wielkości warzyw). Poczekaj aż wystygną, następnie obierz, pokrój na talarki.
2. Obierz pomarańczę i pokrój na cienkie plastry.
3. Na talerzu wyłóż rukolę. Przekładaj na przemian plastry pomarańczy z talarkami buraków. Posyp pestkami słonecznika oraz pokruszoną na kawałki fetą.
4. Wymieszaj składniki dressingu, przed podaniem polej sałatkę.

Delektujcie się tak prostym, a zarazem tak wykwintnym daniem.

Dressing: 1 łyżka miodu, 3 łyżki oleju lnianego, 2 łyżki soku z cytryny, 1⁄2 łyżeczki musztardy
Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, 3 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Włóż ostrożnie pierś z kurczaka do gotującej się wody (z dodatkiem listków laurowych oraz ziela angielskiego). Gotuj do miękkości – ok 20 minut. Następnie poczekaj aż mięso wystygnie. Pokrój na kawałki, wymieszaj z przyprawami tj. z solą, pieprzem, bazylią.
2. Umyj warzywa i osusz. Pokrój na kostkę pomidory, paprykę oraz na większe kawałki sałatę lodową.
3. Przełóż do dużej miski i wymieszaj: warzywa, kurczak, pestki słonecznika i orzechy włoskie.
4. Przygotuj dressing z podanych składników, polej sałatkę.

Sałatkę tę przygotowuje się w „mgnieniu oka”, wystarczy tylko mieć składniki. Jest smaczna i pożywna, poza tym bardzo szybka w przygotowaniu.

Przygotowanie:

1. Umyj warzywa. Ugotuj do miękkości: ziemniaki, pietruszkę, marchewki, seler. Poczekaj aż wystygną, następnie obierz ze skórki i pokrój na drobną kostkę.
2. Groszek mrożony zalej wrzącą woda, gotuj przez 1-2 minuty (dzięki temu nie straci pięknego, zielonego koloru).
3. Pokrój w kostkę pozostałe składniki: jabłko, por, śledzie.
4. Wszystkie składniki włącznie z dresingiem połącz w misce, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jest to kolejna pyszna, zdrowa i szybka sałatka, zaliczana przez wielu do tzw „comfort food”. Poza tym, krojenie produktów, dbanie o to, by każdy kawałeczek był do siebie podobny – wycisza, pozwala skupić się na tej jednej, jedynej czynności i działa niczym najlepsze ćwiczenia z mindfulness.

Przygotowanie:

1. Umyj dokładnie owoce i warzywa. Zdejmij skórkę z cytryny. Z jabłka usuń gniazda nasienne (nie obieram skórki z jabłka ani z buraka). Pokrój składniki na kawałki.
2. Przygotowane produkty włóż do wyciskarki.
3. Do gotowego soku dodaj łyżeczkę oleju lnianego.

Tak przygotowany sok, zazwyczaj serwuje się na początku dnia.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i warzywa. Oderwij miękkie części jarmużu od twardej łodygi. Usuń gniazdo nasienne z jabłka. Obierz banana i kiwi ze skórki.
2. Pokrój składniki na kawałki, następnie przełóż do pojemnika, dodaj wodę i zblenduj (blenderem ręcznym). Do gotowego smoothie – dodaj spirulinę i wymieszaj.

Tak przygotowany napój to “superfood”.

Przygotowanie:

1. Umyj 2 kaki, i obierz ze skórki. Zblenduj (blenderem ręcznym) z łyżką soku z cytryny oraz 2-ma łyżkami soku z pomarańczy.
2. Rozpuść 2 łyżeczki żelatyny w 2 łyżkach przegotowanej, gorącej wody. Poczekaj aż przestygnie. Podziel na 2 części.
3. Do gotowego musu owocowego dodaj połowę rozpuszczonej żelatyny, 1 łyżeczkę miodu. Wymieszaj.
4. Drugą połowę żelatyny oraz 2 łyżeczki miodu dodaj do jogurtu naturalnego. Wymieszaj.
5. Przełóż składniki do salaterki: na dno wylej mus owocowy, następnie jogurt. Wstaw do lodówki do stężenia.
6. Po wyjęciu – udekoruj: listkami mięty, kawałkami owoców.

Będąc młodym, często pozwalamy sobie na lody, kawałek ciasta czy czekoladę. Przychodzi jednak taki czas, gdy niestety nie można się objadać bezkarnie łakociami. W okresie menopauzy spowalnia się przemiana materii i należy z większą uwagą planować swoją dietę. Gdy mamy ochotę na coś słodkiego warto więc zaserwować sobie pyszną galaretkę owocowo – jogurtową. Dodatkowo, podana w pucharku – wygląda pięknie, niczym najlepszy deser z menu paryskiej kawiarenki.